【やわらかい絶品豚肉生姜焼き】おいしい部位の選び方をお肉のプロが解説

豚肉はビタミンB1が豊富で疲労回復効果もある食材。
おいしい生姜焼きレシピもたくさん公開されているので
とてもポピュラーな料理ですよね。

おいしい豚生姜焼きを作るためには
豚肉の部位選びはとても重要です。

そこで今回は、
やわらかい豚肉の部位を
プロ目線でランキング形式でご紹介します。
※（このランキングはあくまでも
個人の好みなのでご了承ください）

それではお肉のプロが
勝手な視点で

”おいしい絶品生姜焼き”に欠かせない

豚肉の部位の選び方をご紹介します。

 

今回のランキングは
”やわらかい豚生姜焼き”です。

 

豚生姜焼きに使うお肉でやわらかい部位の一押しは
ロース肉。

ロースの特徴

ロースは、豚肉の中でも
”やわらかさ”と”おいしさ”の両方を兼ね備えた部位。

ちょっと厚めにカットされたお肉がオススメ。

個人的なオススメの厚さは
とんかつ用と生姜焼き用の間位がお勧めです。

適度な厚さがあることで
”ジューシーさ”を味わうことができます。
ぜひ試してください。

ロースについては、
こちらで詳しく解説していますので
参考にしてください。

 

 

 

柔らかい豚肉として次にお勧めしたいのが肩ロース

 

肩ロースの特徴

肩ロースはロースに比べると柔らかさでは劣るものの柔らかい部分と硬い部分が混在していて肉を食べている満足感が得られる部位です。柔らかさだけではなく肉肉しさを求める人向きな部位です。

厚さのオススメはスーパーで売られている生姜焼き用のお肉の厚さが最適です。

肩ロースをもっと詳しく知りたい方はこちらをどうぞ

 

肩ロースとは