豚肉好きですか?
国内で豚肉は、
お肉の中では最に
消費量が多い食材です。
お値段も手頃なことから
食卓に登場する機会も多いですよね。
豚肉はの魅力は
価格の手頃感もそうですが、
なんと言っても
食材自体のおいしさ。
いろいろな料理につかえて
栄養価も高く体にもいいということで
ついつい、
食べ過ぎてしまうこともありますよね。
そこで気になるのが
豚肉のカロリー。
いっぱい食べたいけど
カロリーは気になる
というあなたに、
豚肉の部位別カロリーと
部位別に特徴と用途も
ご紹介します。
豚肉のカロリーが分かっていれば
罪悪感も少しは減りますよね。
参考にしてください。
豚肉部位別カロリー
豚肉の部位別カロリーです。
カロリーの高い順に
比較してみました。
部位 | エネルギー(kcal)/100g |
バラ | 386 |
ロース | 263 |
肩ロース | 253 |
肩 | 216 |
もも | 183 |
ヒレ | 115 |
それでは順番に
特徴と用途をご紹介します。
バラ肉
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特長
バラ肉は、
脂身と赤身が層になっていることから
別名三枚肉ともよばれていて
脂身が多く
ジューシーな味わいで、
肉質は柔らかい。
用途
基本どんな料理にもつかえます。
・角煮、煮豚などの煮込み料理。
・薄切り肉でしゃぶしゃぶ
・鍋物材
・焼肉
・生姜焼き
・ねぎま串
・とんかつ等々
ロース肉
![](https://jiyuujitugenblog.com/wp-content/uploads/2020/04/F62D4E21-FB31-4396-9554-57B5F5EA3851-300x237.jpeg)
特長
ロースは、
リブ側(画像左)と
ロイン側(画像右)で肉質が違っていて、
リブ側はとても柔らかく
ロイン側はすこし歯ごたえがあります。
脂身(背脂)が多い割には食べやすい部位。
用途
基本どんな料理にもつかえます。
・とんかつ
・焼き豚、煮豚
・薄切り肉でしゃぶしゃぶ
・鍋物材
・焼肉
・生姜焼きなど
肩ロース肉
![](https://jiyuujitugenblog.com/wp-content/uploads/2020/04/3FAEFB43-EC57-49DA-8550-E64853ABC9B9-300x237.jpeg)
特長
肩ロースは、
![](https://jiyuujitugenblog.com/wp-content/uploads/2020/04/A724C7C4-A6DA-47B0-9FF1-FAA3FEACFC2D-300x185.jpeg)
ネック側(画像左)と
ロース(画像右)側とでは
柔らかさに違いがあります。
ネック側は歯ごたえがあり少し硬めで
ロース側は柔らかめの肉質。
用途
基本どんな料理にもつかえます。
・とんかつ
・焼き豚、煮豚
・薄切り肉でしゃぶしゃぶ
・鍋物材
・焼肉
・生姜焼き等々
肩肉
![](https://jiyuujitugenblog.com/wp-content/uploads/2020/04/DE43E633-A6A9-45C3-8CC8-4C724E97FCAB-300x237.jpeg)
特長
すじが多く硬めの肉質。
用途
硬めの肉質なので、
薄切りで販売されていることが多い部位。
・しゃぶしゃぶ
・炒め物
・焼き豚、煮豚
・カレー、シチューなどの煮込み料理
もも肉
![](https://jiyuujitugenblog.com/wp-content/uploads/2020/04/71B1A56D-6732-4EED-A73C-A59639601A63-300x237.jpeg)
特長
もも肉は、
運動量が多い部位なので、
きめが粗く硬めの肉質。
脂肪が少なくカロリーは低め。
用途
もも肉は3つの部位
(もも、うちもも、マル)から構成されていて
それぞれの部位で用途が異なります。
・焼き豚、煮豚(うちもも、マル、そともものランプ部分)
・しゃぶしゃぶ
・炒め物
・とんかつ(うちもも)
・一口(うちもも)
・カレー、シチューなどの煮込み料理
ヒレ肉
![](https://jiyuujitugenblog.com/wp-content/uploads/2020/04/94B114DF-11A6-41A1-B367-D8F69BC43573-300x237.jpeg)
特長
脂肪が殆どなく、
カロリーも非常に低くヘルシーな部位。
用途
・とんかつ等の油を使う料理に最適
・酢豚等々
まとめ
豚肉をカロリーが高い順にご紹介しました。
豚肉に限らず
お肉のカロリーは、
脂身の量で違ってきます。
同じ部位でも
カロリーが気になるようであれば、
脂身を取り除くことで
カロリーカットできますので
参考にしてください。
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