【プロ直伝】豚肉ブロックの正しい切り方｜お肉が柔らかくなる切り方をお肉のプロが解説

色々な料理に使われる
豚肉。

その中でもブロック肉は、
料理用途も多いですよね。

でも、
切り方をまちがえると
硬くてまずい料理に
なってしまいます。

そこで今回は、
豚肉ブロックの正しい切り方を
部位別にまとめましたのでご紹介します。

バラ肉

バラ肉は、
脂身のジューシーさが人気の部位。

スーパーの店頭に並んでいる形から、
間違った切り方をしている方も多い部位。

このこような形に切ってあるので、
切りやすいように
このように切ってしまいがちですが、

これが正しい切り方です。

縦に切って

横に切るのが正しい切り方です。
参考にしてください。

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肩ロースブロック

肩ロースブロックは、
細長い形で売られていることが多いので
筋目を間違えて切ることは
殆どないと思いますが、

この機会に、
お肉の筋目を覚えることにも役立つので
参考にしてください。

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もも肉ブロック

もも肉ブロックは、
肩ロースと同じで
細長い形で売られていることが多く
筋目を間違えることはないと思うんですが、

食感をより柔らかくする為には、
この一手間が欠かせません。
参考にしてください。

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まとめ

お肉の事を、解りやすく
ご紹介していますので
参考にしてください。

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