― ARCHIVES ―

2022年 11月

牛肉部位 特徴

【牛すね肉の切り方】やわらかくなる繊維方向の見分け方をお肉のプロが解説

2022年11月5日
お肉の部位の特徴と用途をお肉のプロが解説
牛肉の中でも硬めのお肉として知られる「スネ肉」。 牛すね肉は硬めの肉質なので、「カレー」や「シチュー」などの煮込み料理につかわれます。 …